江西易佰家集团有限公司

料理包是食品加工厂通过标准化工业流程批量制作的成品菜品，也叫菜肴包。通常来说，制作过程包括了预处理，配料，烹制、包装，冷冻/杀菌，装箱。根据保鲜方式的不同，主要分为常温料理包和冷冻料理包两种。那料理包是如何制作的呢？

在食材端，易佰家料理包所用的肉、菜、调味品等食材在进厂前都要进行一系列正规的检验，其供应商均为龙.头企业，食材均来自专属基地的优选产品。

易佰家依托旗下小才子国际化标准中央厨房运用各种专.业设备 ，生产车间严格遵循HACCP、GMP、SSOP控制体系，有效控制产品的安全性和一致性。确保产品的标准统一，口味一致，不添加任何添加剂和防腐剂，生产过程中完全按照出口食品安全管理体系，执行冷热、生熟划分区域操作规定。

每批次产品生产完毕之后都要经过严格的技术检测和实验，并且留样封存。技术层面，易佰家还设有专.业的检验检测室。

此外，产品的新鲜程度上，产品加工完毕后，被送进速冻库，采用-38℃急速冷冻技术，使产品在瞬时即达到芯部温度-35℃。有效地锁住营养和菜肴口感，并于-18℃下储存，抑制细菌的滋生。运输过程全程冷链。

这种瞬间冷冻的方式，可以有效保留食物汁液及营养。因此，冷冻料理包解冻后再简单加热，口味与现炒相差不大。但冷冻料理包的成本相对较高，在包装条件及运输等方面的要求（全程保持低温-18℃）都会与高温杀菌的常温料理包更为严格。

易佰家冷冻料理包有鱼香肉丝、红烧排骨，腐竹牛腩、香菇滑鸡、宫保鸡丁等各式口味。在保证安全和色香味形俱佳的情况下，创造出健康、营养、便捷的美味。