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校园食品安全

南昌市市场监管局一行领导莅临小才子检查工作

2022年3月8日，新学期伊始，为确保学生膳食安全，进一步做好食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治工作，南昌市市场监督管理局党组书.记、局长徐云辉，四级调研员李年生，餐饮服务食品监督管理科、青山湖区局等领导一行20人莅临江西小才子集团中央厨房进行校园食品安全检查，集团罗美华、张志敏、黄莺、杨莉等全程陪同。

徐局长一行先后来到集团多功能展示厅，通过参观通道深入中央厨房粗加工车间、米饭生产车间、烹饪车间、打包车间等区域进行全.面检查。过程中南昌小才子总经理张志敏为徐局长一行详细讲解了学生营养餐的原料采购、食材清洗、储存加工、分餐、餐盒清洗消毒、产品留样等一系列关键环节。徐局长针对生产车间的每个食品安全的关键管控点进行重要性指导，同时对小才子中央厨房高度清洁的车间卫生环境、透明的操作流程、严谨的品控检测流程提出了高度的认可。

最后，徐局长就食材、原料落实进货索证索票、验收检查等制度情况及产品留样、物流运输、人员设备科学调配等问题进行了进一步的问询与深入了解，更加肯定了小才子央厨的安全性与保障性。

在检查中，徐局长强调，校园食品安全是社会和广大人民群众普遍关心和高度关注的一件民生大事，要高度重视学校食堂、食品安全工作，切实把保障学校师生的身体健康和生命安全放在工作首.位，切实落实食品安全第一责任人责任，要严格落实食品安全各项制度，共同确保广大师生的饮食安全和身体健康。

小才子集团未来将继续坚持食品安全管理工作常态化，抓好抓牢关键环节，落实食品安全主体责任，不断提升食品安全管理水平，规范从业标准。在稳步发展的同时，勇担社会责任，保障学校营养餐安全，陪伴孩子健康成长！