江西易佰家集团有限公司

近年以来，“风口论”成了最著.名的成功学。站在风口上的料理包，成了餐饮行业的新宠，随着生活节奏的加快，思想观念的改善以及中式快餐标准化理念的逐步推进，已有很多企业将目光集中到快餐市场，快餐市场快速发展，尤其是外卖。随着移动互联网、大数据技术的日新月异，用户的消费行为也随之改变，催生“懒人经济”和“网络经济”时代的来临，外卖拯救了一大批懒人和工作狂的吃饭问题。

不得不承认，自从有了外送骑手“吃饭”正变得更加方便以及多样化。外卖软件已成为现代中国社会大多数城市人群的生活必.备。

近两年，外卖行业快速发展，讲究出餐快、品质好，订餐高峰期餐饮店中的厨师根本忙不过来，加热即可搭配使用的料理包成了“香饽饽”。

但是外卖处于野蛮生长期，各大外卖平台忙于抢商户、发补贴，商家忙于引流、打折，都无暇顾及产品，各种不良厂商的各类料理包横行。

因此，又掀起一番食品安全的恐慌潮。

其实，料理包属于食品技术的一种，现在的技术水平也在不断提升，在人们的认知中，食品就意味着添加剂，添加剂就意味着不健康，而他们对料理包技术也没有太多了解，这就使得“料理包不健康”这种理念大有市场。

关于料理包

料理包

料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，在放入特.制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻.结，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，调理包的最.大优点是完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻.结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最.大限度的保存下来。

料理包产品进入我国大陆已有十余年的发展历程。且就料理包产品来讲，上规模的食材企业的制作技术已经相对成熟，尤其是冷冻料理包产品，在制作过程中大多实现了无添加剂、防腐剂。蒸烩煮作为专.业生产料理包二十余年的企业，制作技术就已相当成熟，料理包产品安全、健康。

由于食品安全事件频发，消费者往往将负.面信息看得过于严重，认为不是现做的菜肴，就意味着不安全、不新鲜。殊不知往往料理包的产品在安全系数上甚至还要高于酒店现炒现做的产品。

餐饮店现场制作餐食，环节复杂、隐患偏多，食品的安全卫生不容易得到把控。料理包制作环节同样复杂，但整套流程的制作、保存、复热等环节都达标了，质量也就得到了保证。

料理包行业前景

全国餐饮门店增至600多万家，中餐占主导地位，约占70%，料理包作为中餐标准化供应项目，市场前景广阔。

客户群体广泛

料理包供求范围覆盖整个餐饮产业，快餐店、外卖店、食堂档口、中高.档餐厅及饭店咖啡厅、网咖、学校食堂、高速服务区、机场均是理想的客户群体。

快餐方案解决专家

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易佰家餐饮预制菜代加工

易佰家集团集食品研发、生产、定制、贴牌、代加工为一体的生产厂家。农业产业化国.家级重点龙.头企业、、国家高新技术企业，是超大规模的预制菜产品生产基地。已获得ISO质量认证体系 HACCP认证体系。多个国际化标准中央厨房，总生产面积达5万平米，10万级标准净化车间 先进生产流水线 日产能30万份。我们拥有数十位专家研发团队具有强大的产品研发能力及生产经验。现有自主品牌易桌好菜、易桌好赣菜等。

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