江西易佰家集团有限公司

预制菜正在把触角伸进农贸市场。

会有人买单吗？

8日晚间，锅圈食品(上海)股份有限公司（以下简称“锅圈”）发布2024年中期业绩报告。

财报显示，锅圈2024年上半年营收26.65亿元，同比下降3.5%；毛利6.09亿元，同比增长5.3%。

截至目前，锅圈已在郑州、深圳等地开设了10家农贸店，今年预计将开设200家新农贸店。

在线下门店的扩张上，杨明超提出了未来五年达2万家门店的目标，而锅圈在下半年的发力重点必然将是社区、农贸门店。

今年3月，锅圈在郑州一农贸市场开出了旗下连锁子品牌“锅圈肴肴领鲜”的首店。

据锅圈介绍，该品牌定位居民菜篮子，主要售卖预烹菜，选址农贸市场，距离消费者需求更近，面积在10平方米～20平方米。

“这新的1万家店要靠什么来支持？”今年8月，锅圈食品品牌总经理刘一川曾在一次公开演讲中表示，“我们给出了一个答案——预制菜。”

新开万店不难，难在店子能活。

覆盖率是此类新消费批发连锁的常规打法，只是无论是自营还是加盟，都会带来渠道管理难度和成本的指数级爆发，同时各种物流配送、采购和损耗压力也会极限爆表。

现在看来，其方法就是预制菜。只是，火锅丸子这种预制菜，也太过垂直预制，而且季节性太强，或许只能预谋，却无法制霸。