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近日，“新股民跑步入场”和“股民担忧A股第一天买不到”等话题持续升温。

今天，作为10月交易日，A场也迎来开门红，上证指数、沪深300指数、创业板指涨幅分别达到10.13%、10.76%、18.44%，其中上证指数、沪深300指数均创2000年以来涨幅，创业板指则创下历史涨幅。北证50指数涨幅26.67%，同样创下历史涨幅。

不过，可能是市场太热的缘故，今日早盘A股亦是高开低走，与此同时，A50和香港市场突然大跳水，A50指数和恒生科技指数一度大幅杀跌。

板块方面，预制菜概念大幅拉升，（注：预制菜概念是一个涉及多个上市公司的广泛领域，这些公司涵盖了预制菜的生产、销售以及相关的供应链环节。）

10月8日9点26分，预制菜概念板块指数报1062.594点，涨幅达108.17亿元，换手率0.18%。

板块个股中，涨幅前5个股为：盖世食品报10.00元，涨22.25%；海能技术报10.58元，涨20.23%；金龙鱼报42.59元，涨20.01%；国联水产报4.38元，涨18.06%；海顺新材报16.21元，涨15.79%。

截至10月8日收盘，板块个股方面，涨幅前3个股为：金龙鱼价41.47元，涨16.85%；盖世食品价9.5元，涨16.14%；国联水产价4.1元，涨10.51%；

宝立食品、味知香等涨幅超过5%，春雪食品、天味食品、安井食品、有友食品、巴比食品、粤海饲料、三全食品、千味央厨等皆都涨幅。

消息面上，近日，国联水产与荟享冻品联合举办了2024年订货会（成都站），国联水产携多款虾类产品及餐饮亮相；在此次会议中，国联水产表示，与荟享冻品还致力于团队建设与能力提升，为合作伙伴提供的支持与赋能，共同推动冻品行业的健康发展。

此外，国联水产还官宣推出新品——铂金虾仁产品，突出强调“0添加”，其配料表仅包含虾，清洁标签成为显著特征。公司承诺该产品在生产过程中，0工业添加剂、0防腐剂、0泡发虾、0保水剂。

公开资料显示，国联水产将预制菜作为未来核心战略，在这一领域上进行了深度挖掘，围绕多项水产品进行综合开发，并坚持全渠道运营策略发展。

9月10日，安井食品发布投资者调研记录表显示，近期随着河南安井基地开始生产牛羊肉卷，下一阶段全国其他基地将陆续开始生产加工。“冻品先生”在牛羊肉卷的渠道匹配性、营销推广力以及销地产等竞争关键因素将具有明显优势。

互动平台上，投资者对各类上市公司的预制菜板块也咨询不断。据不完全统计，近半年来，已有多家食品、餐饮、包材等上市公司对预制菜业务进展给予答复。

三全食品表示：肉片产品主要销售渠道为线下零售，新品牛肉串将全渠道铺货。

双汇发展高管表示，预制菜是一个长期趋势。“尽管目前产量较小，但我们认为它在未来会有很大的发展空间。我们会坚定不移进这一业务，但不会过于激进，以确保投资的有效性”。

涪陵榨菜：公司规划了以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜四个方向发展，目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调研阶段，未来将紧跟市场情况及战略推进进度布局规划。

在行业政策扶持、冷链基础设施逐步完善、B端和C端消费需求提升等因素共同推动下，我国预制菜市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿元规模的市场。

目前B端为预制菜市场的主要参与企业类型有上游农林牧渔企业、传统速冻食品企业预制菜企业和食材供应链服务商；C端主要参与企业类型为餐饮企业和新零售企业，市场需求逐步扩张，预制菜行业B端、C端兼顾发展将成为趋势。

作为餐饮业的新兴蓝海，预制菜的潜力巨大，若能有效规范，可以推动整个行业的健康发展。同时，也相信以上这些能继续发挥作用，为消费者提供更加便捷的预制菜产品！

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